البطاطس هي أكلات مقتصدة في أفضل حالاتها. فهي رخيصة الثمن ومشبعة ويمكن طهيها بعدة طرق مختلفة. أحيانًا أجد أكياسًا من البطاطس بوزن 5 أو 10 رطل معروضة للبيع. ولكن، ماذا تفعل بالكيس بأكمله إلى جانب البطاطس المخبوزة القديمة؟
مرة أخرى في عام 2010، زميل مدون أودري من واد ضيق في ولاية يوتا شاركت ثلاث وصفات لاستخدام حقيبة كاملة. حتى الآن، كانت منشوراتها الخاصة بالوصفات واحدة من أكثر المنشورات نجاحًا أبدًا نشرت هنا في مشروع القسيمة. (وهذا يعني الكثير حيث أن لدي أكثر من 15000 مشاركة منشورة اعتبارًا من أغسطس 2019!)
لقد قررت مؤخرًا العودة ومنح منشورها بعض الحب الجديد مع بعض صور الأطعمة الطازجة و”نشرها” للقراء الذين ربما فاتتهم هذه الصورة. من المؤكد أنه يستحق التثبيت أو التمسك به في المرة القادمة التي تجد فيها نفسك مع وفرة من البطاطس!
هذه الوصفة التي تستخدم 8 حبات بطاطس (موجود في AllRecipes) تتجمد جيدًا، لذلك سمعت ذلك. لا أستطيع أن أترك أي شيء للتجميد. كان القسم الذي اختفى هو القطعة “الاختبارية” الخاصة بي للتأكد من الانتهاء منها.
الوصفة بسيطة جدًا وتستخدم مكونات ربما تكون لديك بالفعل. إذا كنت لن تأكلها كلها دفعة واحدة مثلي، فقسّمها إلى أجزاء بعد أن تبرد من الخبز، ثم أغلقها في حاوية أو كيس الفريزر، ثم ضع عليها اسمًا وتاريخًا، وقم بتجميدها!
يُعاد تسخينه في الميكروويف أو الفرن. احصل على الوصفة الكاملة على AllRecipes.com.
هذه وصفة أخرى تأتي من AllRecipes.com. الآن، أعرف أن هذه الأشياء تتجمد جيدًا. وليس لأنهم ليسوا جيدين. لقد صنعها لي صديقي أثناء تبديل الفريزر. لذيذ! يمكنك قراءة جميع التقييمات الرائعة على AllRecipes. وهذه أيضًا وصفة سهلة المتابعة. لقد ضاعفت الوصفة باستخدام 10 حبات بطاطس و5 حبات بطاطا.
نقشرها ونقطعها جميعًا إلى مكعبات، ثم نضعها في الماء المغلي المملح حتى تنضج. (20 إلى 30 دقيقة)
وعاء بلدي كان ممتلئا! إذا لم يكن لديك وعاء كبير، فما عليك سوى خفضه من الأعلى حتى لا تصاب بغليان شديد مع تناثر الماء في كل مكان. عند الانتهاء، احتفظي بكوبين من الماء. ثم استنزاف.
ثم اهرسيها كلها مع المكونات الأخرى، باستثناء نصف كمية الجبن التي رشيها فوقها. في الوصفة تدعو إلى الثوم المحمص. لقد استخدمت للتو اللحم المفروم الذي كان في متناول يدي. واستخدمت حوالي 1 كوب من عصير البطاطس المحتفظ به 🙂 – 1/2 كوب إذا لم تضاعف الوصفة. ارجع إلى رابط الوصفة لمعرفة المكونات والتعليمات المضافة.
إذا كنت قد ضاعفت الوصفة، ضعيها في طبق خزفي مقاس 9 × 13، أو استخدمي طبقًا مقاس 8 بوصة. اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 45 دقيقة.
بعد أن يبرد قليلاً، قسميه إلى أجزاء وأغلقيه أكياس الفريزر. أحب تجميدها بهذه الطريقة حتى تتناسب مع الفريزر الخاص بي بشكل أفضل.
إعادة التسخين في الميكروويف. لقد أنفقت 3.44 دولارًا على البطاطا (ليست للبيع) و1.25 دولارًا على الجبن. والباقي كان عندي في متناول اليد. والآن لدي طبق جانبي فاخر لخمس وجبات! (لم يتم تصوير أحد لأننا أكلناه.)
أحب البطاطس المقلية محلية الصنع، لكنني لا أصنعها كثيرًا لأنني أعتقد أن إعداد طبق جانبي يتطلب الكثير من العمل عندما أحاول إعداد العشاء. لذلك اكتشفت كيفية تجميدها. بهذه الطريقة يمكنني فقط إخراج الكمية التي أحتاجها ورميها في الفرن! جميل، هل أنا على حق؟
إذن إليك ما ستفعله: اغسل البطاطس وافركها وقطعها إلى نصف بوصة من البطاطس المقلية. اقلبها بالزيت (استخدمت زيت الكانولا لأن لدي الكثير) وأضف بعض الملح والقليل من السكر (يساعد في الحصول على مقرمشة – هل هذه كلمة؟).
ثم ضعيها على صينية الخبز واخبزيها لمدة 20 دقيقة عند 475 درجة.
عند الانتهاء، دعهم يبردوا على المناشف الورقية أو مناشف الأطباق. ثم ضعها في الفريزر (على الورقة، أو على شيء يناسب الفريزر الخاص بك – لقد استخدمت قوالب الفطائر). احتفظ بها هناك حتى يتم تجميدها بشكل صلب. نصف ساعة أو نحو ذلك. كل ما تبقى هو وضعهم في كيس الفريزر ووضع العلامات عليه!
عندما تصبح جاهزًا لتناول الطعام… رش صينية الخبز برذاذ الطبخ واخبزها على حرارة 450 درجة لمدة 20-40 دقيقة (يعتمد على حجم البطاطس المقلية).
منتهي! الآن لديك 10 رطل. كيس من البطاطس يجعل نفسه مفيدًا بدلاً من تلويث منزلك. لقد قمت بإعداد البطاطس المقلية وبطاطس الروزماري في نفس الوقت. لقد بدأت للتو في تقطيع البطاطس المقلية أثناء خبز بطاطس الروزماري.
لمزيد من الوصفات، لا تتردد في التحقق من Tight Wad في ولاية يوتا!
أنجيلا هنا: لمزيد من أفكار الطبخ في الفريزر مثل هذه، أوصي بشدة بكتاب الطبخ الممتاز هذا: الإصلاح والتجميد والوليمة: الطريقة اللذيذة والموفرة للمال لإطعام عائلتك. لقد استخدمت كتاب الطبخ هذا على نطاق واسع في إعداد وجبات الفريزر ويجب أن أقول أن الوجبات لذيذة جدًا. والأفضل من ذلك أنك لن تجد “علبة حساء كريمة الفطر” واحدة في أي من قوائم المكونات!
